témoignages sur les produits maison

Ceux qui me connaissent le savent : je ne suis pas un très fan des tableaux excel reprenant aux milligrammes près les données relevées dans les formulations des produits énergétiques...pour ensuite les comparer et sortir le podium ...

Savoir que l'on à 45% de glucide est une donnée sympa... mais comme on ne sait jamais la charge glycémique du produit emballé... tout cela reste une information totalement superficiel 

Prenons l'exemple du miel ....
Entre un pain d'épice à 25% de miel chargée à plus de 80% de glucose/ saccharose et un pain d'épice fait au miel de châtaignier avec  seulement  25 % de glucose  on est sur un bel  écart en terme de charge glycémique et donc d'impact sur l'organisme ....

Tout cela reste très théorique , avec un côté arbitraire sortis de nos cours de diététique ....
Chacun sait bien que tel gel énergétique sera le produit idéal pour l'une et totalement impossible à digérer pour l'autre ....

Eh oui nous ne sommes pas issu du clonage d'un sportif type ou d'un diététicien type issu d'un labo "recherche & développement" d'une marque fusse- elle leader sur le marché   

En revanche je suis toujours à recherche de ce qui cloche dans la composition d'un produit en terme de santé ....

Vola pourquoi je suis totalement scandalisé quand on nous prend pour des crétins en nous ventant un produit "naturel"  dans lequel se retrouve un conservateur totalement  inutile sauf à rallonger la date limite de consommation pour permettre des productions à plus grande échelle diminuant ainsi les coûts de fabrication   

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Les produits énergétiques maison n'échappent  pas à la règle du "non clonage"  , ils sont donc tout..... sauf miraculeux , géniaux et adaptées à toutes et tous ....


Alors je vais juste vous rapporter un témoignage tout récent  sur l'utilisation des produits maison par un traiteur (Floris.M ) revenant du Nivollet Revard .
De nombreux autres témoignages fleurissent sur les forums ou sur mon site directement sur les pages des recettes ...
Je pense notamment à la crème sport déjeuner maison


"Petit retour rapide après le Nivolet Revard :
Tout d'abord niveau alimentation j'avais opté pour le crème sport déjeuner au petit déj.
Puis barres salé (ultra) et céréales amandes et sirop ultra pour la boisson.
Résultats : Nickel.

Tout est passé sans pb, sans écœurement (sur 7h19 de course), sans aucun soucis de digestion.
Au ravito je me suis contenté d'un verre de coca à chaque fois, et de quasi rien d'autres.
Les barres sont vraiment pas mal, pour la partie technique, avec du cellophane ça colle pas du tout, et niveau alimentation j'ai tourné à une demi barre par heure donc peu chargé en poids et pas de coup de moins bien donc super niveau énergétique. "

les recettes évoquées sont ici :

http://www.diet-sport-coach.com/pages/produits-energetiques-maison/les-plages-d-utilisation.html

Toutes les recettes que je vous propose ont été testées dans de très nombreuses situations par une équipe de testeurs avant d'être mises en ligne et proposées sur le site .... les dosages , le choix des ingrédients n'ont pas été placées "au feeling" mais pensés pour répondre aux besoins spécifiques de l'effort d'endurance sur le plan des apports énergétiques .

Une réflexion est systématiquement faite sur le rapport protéines (BCAA) /lipides ( en limitant les acides gras saturés) /glucide

> sur les protéines : je recherche les meilleurs apports en BCAA d'origine naturelle
> sur les lipides je limite au maximum les acides gras saturés 
> sur les glucides l'effort est porté sur le choix de glucide à faible index glycémique pour obtenir une charge glycémique basse et limiter l'impact de la montée de l'insuline) .

Sans oublier l'indispensable test de digestibilité .....
Bref chaque recette a demandé plusieurs mois de tests avant sa validation