un pain d'épice maison énergétique
4 participants
un pain d'épice maison énergétique
par aroche Dim 4 Mai 2014 - 20:02
Le prix du miel retravaillé en pain d'épice est parfois très très cher ..... 
Voila une solution pour faire de réelle économie et gagner en qualité énergétique
Petit rappel :
illustration sur un produit trouvé dans le commerce :
pain d'épice "énergétique" à 25% de miel
(je ne cite pas la marque car cela me semble assez anecdotique...)
composition :
farine de seigle, miel 25%, sirop de sucre de canne, écorces d'agrumes confites 11% (écorces d'orange, écorces de citron, écorces de pamplemousse, sirop de glucose-fructose, sucre, sirop de glucose, dextrose, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateur : anhydre sulfureux, huiles végétales (tournesol, colza), poudres à lever (bicarbonate sodium et d'ammonium, phosphate monocalcique), arôme naturel. Peut contenir des traces de fruits à coque.
>>>> prix de vente :
2 euros les 32 grammes de pain d'épice (non BIO il va s'en dire ....)
Ca fait très mal !
Vous aurez remarqué comme moi que nous ne savons rien sur le % de sirop de glucose totalement inutile pour un effort de longue endurance au vue de son index glycémique très élevé ( bon ok il est très économique ...environ 4 € le kg....)
Nous ne savons rien non plus sur le % de farine de seigle ( sachant que celle-ci est aussi très économique : environ 2,5 € le kg)
Alors certes on nous dit "25% de miel" ... pas de quoi en faire une affaire d'état cela ne fait que 8 grammes de miel pour 32 grammes de pain d'épice....
à 10 € le kg de miel à la louche , sur ce pain d'épice on nous vend grossièrement le pot de 1kg de miel .....à près de 100 euros !!!!!!!
pas mal non ??
Et si vous vous faisiez votre propre pain d'épice en le conditionnant en tranches avec un petit soude sac ( 30 € maxi )
Pour info un kg de miel bio de châtaignier , un des meilleurs des miels en terme d'index glycémique, coute environ 16 € le kilo ...
*********************************
Voilà une recette ultra facile à faire qui devrait vous coûter au kg environ entre 8 et 10 fois moins cher que celui du commerce
> 250g de farine de seigle (ou classique semi complète T110)
> 250g de miel de chataignier ( un des meilleurs en index glycémique )
> 50g de sucre de coco ou sucre de sirop d'agave ( index glycémique très bas)
> 120 ml de lait d'amande
> 100g d'huile de colza (bon rapport oméga6/oméga 3)
> 2 oeufs BIO
> 1 cuillère à soupe rase de poudre à lever bio (très facile à trouver en magasin bio) ; à voir avec les recommandations du fabriquant
> 1/2 c. à café de sel,
> épices : là c'est au choix .....
exemple de mélange :
1 c. à café de muscade râpée, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café d'anis vert
> quelques écorces d’orange ou une dizaine de dattes dénoyautées
cuissson : Faites préchauffer le four à 160° (Thermostat 5/6).
Dans un moule à cake , hop au four pour 1h/1h15....
>>>> info sur les miels , ici :
http://www.diet-sport-coach.com/pages/content/info-sante-dieteitqu/miel.html
Voila une solution pour faire de réelle économie et gagner en qualité énergétique
Petit rappel :
illustration sur un produit trouvé dans le commerce :
pain d'épice "énergétique" à 25% de miel
(je ne cite pas la marque car cela me semble assez anecdotique...)
composition :
farine de seigle, miel 25%, sirop de sucre de canne, écorces d'agrumes confites 11% (écorces d'orange, écorces de citron, écorces de pamplemousse, sirop de glucose-fructose, sucre, sirop de glucose, dextrose, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateur : anhydre sulfureux, huiles végétales (tournesol, colza), poudres à lever (bicarbonate sodium et d'ammonium, phosphate monocalcique), arôme naturel. Peut contenir des traces de fruits à coque.
>>>> prix de vente :
2 euros les 32 grammes de pain d'épice (non BIO il va s'en dire ....)
Ca fait très mal !
Vous aurez remarqué comme moi que nous ne savons rien sur le % de sirop de glucose totalement inutile pour un effort de longue endurance au vue de son index glycémique très élevé ( bon ok il est très économique ...environ 4 € le kg....)
Nous ne savons rien non plus sur le % de farine de seigle ( sachant que celle-ci est aussi très économique : environ 2,5 € le kg)
Alors certes on nous dit "25% de miel" ... pas de quoi en faire une affaire d'état cela ne fait que 8 grammes de miel pour 32 grammes de pain d'épice....
à 10 € le kg de miel à la louche , sur ce pain d'épice on nous vend grossièrement le pot de 1kg de miel .....à près de 100 euros !!!!!!!
pas mal non ??
Et si vous vous faisiez votre propre pain d'épice en le conditionnant en tranches avec un petit soude sac ( 30 € maxi )
Pour info un kg de miel bio de châtaignier , un des meilleurs des miels en terme d'index glycémique, coute environ 16 € le kilo ...
*********************************
Voilà une recette ultra facile à faire qui devrait vous coûter au kg environ entre 8 et 10 fois moins cher que celui du commerce
> 250g de farine de seigle (ou classique semi complète T110)
> 250g de miel de chataignier ( un des meilleurs en index glycémique )
> 50g de sucre de coco ou sucre de sirop d'agave ( index glycémique très bas)
> 120 ml de lait d'amande
> 100g d'huile de colza (bon rapport oméga6/oméga 3)
> 2 oeufs BIO
> 1 cuillère à soupe rase de poudre à lever bio (très facile à trouver en magasin bio) ; à voir avec les recommandations du fabriquant
> 1/2 c. à café de sel,
> épices : là c'est au choix .....
exemple de mélange :
1 c. à café de muscade râpée, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café d'anis vert
> quelques écorces d’orange ou une dizaine de dattes dénoyautées
cuissson : Faites préchauffer le four à 160° (Thermostat 5/6).
Dans un moule à cake , hop au four pour 1h/1h15....
>>>> info sur les miels , ici :
http://www.diet-sport-coach.com/pages/content/info-sante-dieteitqu/miel.html
aroche- Messages : 194
Date d'inscription : 22/07/2010
Re: un pain d'épice maison énergétique
par schtroumphette Dim 4 Mai 2014 - 20:28
bonsoir alain , merci beaucoup , c est le genre de ravito qui me convient bien pour un trail et ta recette me sera très utile .
c ' est sympa de ta part de nous en faire profiter
c ' est sympa de ta part de nous en faire profiter
schtroumphette- Messages : 7111
Date d'inscription : 09/11/2008
Localisation : haute savoie
Re: un pain d'épice maison énergétique
par aroche Dim 4 Mai 2014 - 20:32
il te faut tester avant Rachel , car aucune recette est miraculeuse .... et encore moins celles d'Alain 
aroche- Messages : 194
Date d'inscription : 22/07/2010
Re: un pain d'épice maison énergétique
par schtroumphette Dim 4 Mai 2014 - 20:51
bien sur , je testerai à l entrainement alain 
schtroumphette- Messages : 7111
Date d'inscription : 09/11/2008
Localisation : haute savoie
Re: un pain d'épice maison énergétique
par ML74 Mer 21 Mai 2014 - 21:08
Excellente la recette, merci, à refaire.
Moi qui ne sais m’alimenter durant les courses, ma petite tranche de pain d’épice est bien passée, sauf que j’ai failli plus en avoir en préparant mon sac !! mon homme à tout mangé…
Je n’ai pas mis de sucre coco ni agave : avec le miel, les épices, et les fruits sec, j’ai trouvé suffisamment sucré.
J’ai baissé également la quantité de miel à 200g au lieu de 250g
Huile de colza j’ai mis 60g au lieu de 100g et j’ai rajouté avec le lait d’amande pour pallier.
C’est effrayant tout ce sucre et cette huile !!
J’ai rajouté quelque noisette que j’ai pilé.
Par contre ce n’est pas un remède pour les crampes. Je sais, ce n’est pas le but… mais si tu as une recette pour pallier à cet handicap qui me gâche mes courses, je suis preneuse…
Moi qui ne sais m’alimenter durant les courses, ma petite tranche de pain d’épice est bien passée, sauf que j’ai failli plus en avoir en préparant mon sac !! mon homme à tout mangé…
Je n’ai pas mis de sucre coco ni agave : avec le miel, les épices, et les fruits sec, j’ai trouvé suffisamment sucré.
J’ai baissé également la quantité de miel à 200g au lieu de 250g
Huile de colza j’ai mis 60g au lieu de 100g et j’ai rajouté avec le lait d’amande pour pallier.
C’est effrayant tout ce sucre et cette huile !!
J’ai rajouté quelque noisette que j’ai pilé.
Par contre ce n’est pas un remède pour les crampes. Je sais, ce n’est pas le but… mais si tu as une recette pour pallier à cet handicap qui me gâche mes courses, je suis preneuse…
ML74- Messages : 79
Date d'inscription : 18/07/2011
Age : 44
Localisation : Marignier
Re: un pain d'épice maison énergétique
par schtroumphette Mer 21 Mai 2014 - 22:01
coucou ml , justement marie , à mon avis tu manges pas assez durant tes courses si tu allèges tout , tu n as pas suffisament d apport...
enfin aroche va te dire ....
enfin aroche va te dire ....
schtroumphette- Messages : 7111
Date d'inscription : 09/11/2008
Localisation : haute savoie
Re: un pain d'épice maison énergétique
par aroche Ven 23 Mai 2014 - 8:30
oups pour les crampes on entre dans une problématique complexe qui demande d'abord de bien cerner le contexte dans lequel elles arrivent ...
Il est important de veiller à son alimentation au quotidien et notamment sur les derniers jours avant la course pour le pas acidifier son organisme
des éléments sur l'acidose ici
http://www.diet-sport-coach.com/pages/content/info-sante-dieteitqu/acide-lactique-et-acidose.html
une liste des aliments acides et basiques ici :
http://www.diet-sport-coach.com/pages/content/info-sante-dieteitqu/indice-pral.html
la voie homéopathique est une des pistes possibles :
sporténine 1 cachet 1 heure avant le départ puis 1 cachet par heure
soigner l'hydratation
Il est important de veiller à son alimentation au quotidien et notamment sur les derniers jours avant la course pour le pas acidifier son organisme
des éléments sur l'acidose ici
http://www.diet-sport-coach.com/pages/content/info-sante-dieteitqu/acide-lactique-et-acidose.html
une liste des aliments acides et basiques ici :
http://www.diet-sport-coach.com/pages/content/info-sante-dieteitqu/indice-pral.html
la voie homéopathique est une des pistes possibles :
sporténine 1 cachet 1 heure avant le départ puis 1 cachet par heure
soigner l'hydratation
aroche- Messages : 194
Date d'inscription : 22/07/2010
Re: un pain d'épice maison énergétique
par ML74 Mar 27 Mai 2014 - 21:26
Merci
Il est vrai je ne me prends pas la tête les jours avant une course sur tel ou tel aliment qui serait néfaste pour les crampes. Mon alimentation est la même avant / après, idem pour le pti déj, je ne change rien. Je me dis que mon corps est habitué comme ça dans la vie de tous les jours alors pourquoi en changer les derniers jours avant la course…
La sporténine n’ayant pas fait son effet, je prends du décrampe, 4 la veille au soir, 2 le matin à jeun, et 2 toutes les ½ heure en course, ça m’écœure !! et ça n’empêche pas les crampes…
Hydratation, je suis à environ 2l par jour, et durant un trail de 4/5 heure, si j’arrive à boire un litre c’est déjà pas si mal. De l’eau, car poudre et tout le reste ça passe pas.
Quand tu dis « cerner le contexte dans lequel elles arrivent ... » je suis déjà sujette au crampe, orteil, cheville et parfois mollet, mais durant un trail au niveau des cuisses c’est dès que j’attaque la descente, parfois c’est vraiment foudroyant à me faire chuter, je ne peux rien contrôler, je subis.
Je sors d’un médecin du sport qu’on m’a conseillé, il m’a dit « vous avez des jambes d’homme », sympa le gars !! cool la phrase qui fait plaisir à une femme, je reviendrai te voir mon pti !!
Il m’a dit que je suis tellement musclé, que j’en suis hyper tendu / contracté, et tout en raideur, il m’a donc prescrit 10 séances de kiné pour massage / étirement / assouplissement, cure de magnésium, et un check-up complet.
Merci de ton message, je vais bien lire tout ceci…
A suivre…
Si quelqu’un se retrouve dans cette description, et, qui a trouvé une solution pour pallier à ce problème : je suis à l’écoute… c’est le but de tous mes détails dans ce message.
Mais je viens de voir ce post : https://coursensavoie.1fr1.net/t623-les-crampes-causes-et-remedes?highlight=CRAMPES
alors je vais éplucher…
Il est vrai je ne me prends pas la tête les jours avant une course sur tel ou tel aliment qui serait néfaste pour les crampes. Mon alimentation est la même avant / après, idem pour le pti déj, je ne change rien. Je me dis que mon corps est habitué comme ça dans la vie de tous les jours alors pourquoi en changer les derniers jours avant la course…
La sporténine n’ayant pas fait son effet, je prends du décrampe, 4 la veille au soir, 2 le matin à jeun, et 2 toutes les ½ heure en course, ça m’écœure !! et ça n’empêche pas les crampes…
Hydratation, je suis à environ 2l par jour, et durant un trail de 4/5 heure, si j’arrive à boire un litre c’est déjà pas si mal. De l’eau, car poudre et tout le reste ça passe pas.
Quand tu dis « cerner le contexte dans lequel elles arrivent ... » je suis déjà sujette au crampe, orteil, cheville et parfois mollet, mais durant un trail au niveau des cuisses c’est dès que j’attaque la descente, parfois c’est vraiment foudroyant à me faire chuter, je ne peux rien contrôler, je subis.
Je sors d’un médecin du sport qu’on m’a conseillé, il m’a dit « vous avez des jambes d’homme », sympa le gars !! cool la phrase qui fait plaisir à une femme, je reviendrai te voir mon pti !!
Il m’a dit que je suis tellement musclé, que j’en suis hyper tendu / contracté, et tout en raideur, il m’a donc prescrit 10 séances de kiné pour massage / étirement / assouplissement, cure de magnésium, et un check-up complet.
Merci de ton message, je vais bien lire tout ceci…
A suivre…
Si quelqu’un se retrouve dans cette description, et, qui a trouvé une solution pour pallier à ce problème : je suis à l’écoute… c’est le but de tous mes détails dans ce message.
Mais je viens de voir ce post : https://coursensavoie.1fr1.net/t623-les-crampes-causes-et-remedes?highlight=CRAMPES
alors je vais éplucher…
ML74- Messages : 79
Date d'inscription : 18/07/2011
Age : 44
Localisation : Marignier
Re: un pain d'épice maison énergétique
par cmoi Ven 30 Mai 2014 - 8:36
Ah Satanées crampes !!!!!
J en sais quelques choses de pire en pire pour moi!!!!
Du abandonné lors de mon dernier Trail rageant!!!!
Comme ML je ne sais plus comment palier à ça.Kiné Homéo hydratation St Yorre magnésium savon de Marseille au fond du lit (merci mammy!!) poudre en course beurkkkkk... Bref ça devient un calvaire et une hantise pour moi.
Si tu trouves le remède miracle ML alors hésite pas
!!
En attendant vais aller boire un ptit coup de St yorre
!!!!!J en sais quelques choses de pire en pire pour moi!!!!
Du abandonné lors de mon dernier Trail rageant!!!!
Comme ML je ne sais plus comment palier à ça.Kiné Homéo hydratation St Yorre magnésium savon de Marseille au fond du lit
(merci mammy!!) poudre en course beurkkkkk... Bref ça devient un calvaire et une hantise pour moi.Si tu trouves le remède miracle ML alors hésite pas
!!En attendant vais aller boire un ptit coup de St yorre
cmoi- Invité
Re: un pain d'épice maison énergétique
par Dude Sam 31 Mai 2014 - 6:39
J'ai été sujet à de sévérse crampes des mollets durant mes prémières courses surtout aprés de longues descentes , plus fréquentes sur des courses de 25/30 plutot que sur des longs 
je m'hydrate bcp la semaine précédent les courses et surtout j'arréte les laitages (cacao du matin ,yaourt, fromage ...) 3 semaines avant .
En course j'ai le camel avec 2l d'eau ,2 bidons devant avec du produit , des gels antioxydants régulièrement et du sportenine tt les heurse , avec tt ça je n'ai plus de crampes , qq pointes , les mollets qui durcissent mais rien de comparable à avant .
je m'hydrate bcp la semaine précédent les courses et surtout j'arréte les laitages (cacao du matin ,yaourt, fromage ...) 3 semaines avant .
En course j'ai le camel avec 2l d'eau ,2 bidons devant avec du produit , des gels antioxydants régulièrement et du sportenine tt les heurse , avec tt ça je n'ai plus de crampes , qq pointes , les mollets qui durcissent mais rien de comparable à avant .
Dude- Messages : 13
Date d'inscription : 30/05/2013
Age : 53
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